Es gibt Weine, die hat man schon eine ganze Zeit im Keller und stößt erst durch einen konkreten Anlass wieder drauf. So ist es mir vor ein paar Tagen ergangen, als ich einen Weißwein passend zum Spargel aus dem Keller holen sollte. Meine Wahl fiel auf den Soave von Corte Giara, den ich schon länger nicht mehr im Glas hatte.
Rückblickend ein Fehler. Dieser klassische veronesische Weißwein besticht durch seine frische und einladende Aromenvielfalt, die mit wilden Blumen, weißen Pfirsichen und lebhaften, vegetabilen Noten gekennzeichnet ist.
Im Geschmack trocken, frisch und einfach mit einem geschmeidigen Körper, sanft abgerundet am Gaumen.
Einfach zu schade, um für das nächste Glas auf die nächste Spargelsaison zu warten.