Pure Lebensfreude genießen

Lebensfreude genießen mit dem fruchtigen „tell me“ white und jetzt neu dem verführerischen „tell me“ rosé.

Je 0,75l 8,00 Euro (10,67 Euro/Liter)

Neu im Sortiment

Casteller Riesling Kabinett | VDP.Ortswein

In der Nase zunächst kühle Anklänge, die an Zitronenthymian und
Pampelmuse erinnern. Anschließend finden sich reife Komponenten von
Mirabelle und weißem Pfirsich wieder. Am Gaumen vollmundig mit
angenehmem Süße-Säure-Spiel und feingliedriger Struktur.

AUSBAU
Ausbau im Edelstahltank.

GENIESSEN ZU
Ein Riesling Kabniett der mit seinem Spiel aus Süße und Säure nach Gerichten ruft, welche Oppulenz und Leichtigkeit vereinen. Gerne mit einer Kombination aus deftigen und fruchtig-säuerlichen Bestandteilen.
Entenlebermousse mit Apfel-Chilikompott, süß-sauer eingelgten Äpfel, leicht mariniertem Frisée und kandierten Kürbiskernen.

0,75l 13,50 Euro (18,00 Euro / Liter)

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CASTELLER KIRCHBERG Weissburgunder trocken | VDP.ERSTE LAGE

Verspielte Nase mit vordergründigen Nuancen von Jasmin und Eisenkraut. Seine burgundische Eleganz und Raffinesse verdankt unser Kirchberg der Reife in Casteller Eiche. Der Weissburgunder zeigt eine lebendige Frische und salzige Mineralik mit langem Nachklang.

DIE LAGE
Der Kirchberg schaut der Abendsonne entgegen. Diese ERSTE LAGE macht auch die Verwandtschaft des Bodens zum Schlossberg einzigartig. Mineralität gewinnt er aus den Ausläufern der Alabasteradern und dem hohen Kalkgehalt des Gipskeupers. Dieser Geologie ist es zu verdanken, dass die Weine am Kirchberg einen Hauch von Feuerstein zeigen.

SENSORIK
Verspielte Nase mit vordergründigen Nuancen von Jasmin und Eisenkraut. Seine burgundische Eleganz und Raffinesse verdankt er der Reife in Casteller Eiche. Der Weissburgunder zeigt eine lebendige Frische und salzige Mineralik mit langem Nachklang.

AUSBAU
Spontanvergoren. Ein Jahr auf der Hefe in Fässern aus Casteller Eiche gereift.

HERKUNFT
Franken, Casteller Kirchberg. Warme, direkt an den Ort anschließende Lage. Das Alter der Reben beträgt 22 Jahre.

GENIESSEN ZU
Dem KIRCHBERG Weissburgunder steht ein Gericht mit feinen Röstaromen am besten zur Seite. Gepaart mit erdigen Komponenten und einer deftigen Beilage schmeckt er noch besser. Gerne auch ein eleganter Klassiker.

Hähchenbrust im Speckmantel gebraten, Kartoffelgratin, Sauce Bernaise und Karottengemüse

0,75l 18,00 Euro (24,00 Euro / Liter)

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Spätburgunder „Oberemmeler“

Das Aromenspektrum reicht von roten Früchten über Würze und dezenter Rauchigkeit bis hin zur Schoko-Kirsch-Praline. Ein sinnlicher Wein, der nicht nur bei Kerzenschein gefällt.

Solch einen dichten, finessenreichen Spätburgunder würde mancher von der Saar gar nicht erwarten. Der von über 20 Jahren alten, kleinbeerigen Reben stammende Wein reift 18 Monate in alten französischen Barriques und präsentiert sich opulent und reichhaltig, dabei zugleich frisch und saftig.

0,75l 12,50 Euro (16,67 Euro / Liter)

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Appenheimer Weißer Burgunder & Chardonnay „Urmeer“

Fein wie eine Feder zeigt sich dieser Wein, der vom warmen Südhang des ältesten Weißburgunder-Weinbergs im „Appenheimer Eselspfad“ stammt. Cremig, nach Melone und Birne duftend, verleiht ihm ein Touch Barrique den letzten Schliff.

0,75l 12,50 Euro (16,67 Euro / Liter)

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Was für ein Lambrusco-Typ bist Du ?

Ich möchte an dieser Stelle eine Lanze für den Lambrusco brechen. Nicht für den „Massen-Lambrusco“, der gerne als Beigabe zu einer Bestellung bei Italiener mitgegeben wurde / wird.

Sondern für handwerklichlich hergestellten Lambrusco, der echte Genuss-Momente beschehren kann.

Je nach Genießertyp in trocken, lieblich oder (mein Tipp) in der fränkischen Interpretation.

Lambrusco Reggiano secco

Trocken und fruchtig mit violetten Nuancen. Angenehm und harmonisch. Ein toller Lambrusco!

0,75l 6,50 Euro (8,66 Euro / Liter)

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Lambrusco Reggiano dolce

Fruchtig mit einem Duft nach einem ganzen Heer roter Beerenfrüchte mit Nuancen von Veilchen. Süßer perlender Geschmack, dabei spritzig, frisch und munter, im Abgang leichte florale Aromen: ein erfrischender Sommerspass!

0,75l 6,50 Euro (8,66 Euro / Liter)

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